Skip to content

Близняшки

  • Карта сайта

Рулет из утки рецепт

28.04.2020 by admin


Ингредиенты:
Утка весом 1,5 кг
—————————-
1 ст . ложка муки
—————————-
соль и перец
—————————-
2 апельсина
Для соуса:
1 ст . ложка кукурузного крахмала
—————————-
3 апельсина
—————————-
225 мл воды
—————————-
1 ст . ложка хереса
—————————-
400 мл утиного или куриного бульона
Для подачи :
клюква
—————————-
розмарин
—————————-
лавровый лист
—————————-
тимьян
Приготовление:
Утку хорошо помыть. Разогреть духовку до 200 ° C.
Смешать половину муки, соль и перец, натереть этой смесью утку. Положить утку в форму для выпечки или на противень и запекать 20 минут. Вынуть из духовки, острым ножом проколоть в нескольких местах кожу ( но не мясо ) , чтобы стек жир и кожа стала хрустящей. Уменьшить температуру в духовке до 160 ° C.
Апельсины почистить и разобрать на дольки. Выложить их вокруг утки и вернуть в духовку. Запекать 20 минут. Опять вынуть утку , проколоть кожу и вернуть в духовку на 20 минут. Запекать до готовности утки.
Апельсиновую кожуру нарезать тонкими полосками. Положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Варить 15 минут, снять с огня и влить херес
С апельсинов выжать сок. Собрать жирный сок, который вытек из утки. В кастрюльку влить утиный сок, вмешать кукурузную муку, добавить разваренные апельсиновые корки с хересом, бульон и апельсиновый сок. Варить на медленном огне 2-3 минуты, пока соус слегка загустеет. Частью соуса полить утку.
Перед подачей утку украсить клюквой, веточками розмарина и тимьяна, лавровым листом. Соус, оставшийся подавать отдельно.
Приятного Вам аппетита! Рецепт просмотрели: 1468 раз(а)

Дополнительные записи

  • Сало рулетСало рулет
  • Зажарка на супЗажарка на суп
  • Подлива из молокаПодлива из молока
  • Котлеты как в садикеКотлеты как в садике

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Свежие записи

  • Варенье по английски
  • Поделки из цилиндра
  • Польза вулканов
  • Прокол слезного канала у новорожденных отзывы
  • Реклама рюкзаков

Архивы

  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Август 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Март 2019
  • Февраль 2019
  • Январь 2019
  • Декабрь 2018
  • Ноябрь 2018
  • Октябрь 2018
  • Сентябрь 2018
  • Август 2018
  • Июль 2018
  • Июнь 2018
  • Май 2018
  • Апрель 2018
  • Март 2018

Мета

  • Войти
  • Лента записей
  • Лента комментариев
  • WordPress.org
© 2020 Близняшки | WordPress Theme by Superb Themes