Постный стол на день рождения

Нередко случается, что День Рождения выпадает на пост. Те, кто придерживается требований поста, сталкиваются с проблемой празднования, а тем более с подбором блюд. Несмотря на то, что многие считают постные блюда невкусными и скучными, есть немало интересных рецептов, которые с гордостью можно представить гостям.

При подготовке к празднику не забывайте про развлекательную программу: используйте для ярких идей разделы сайта Сценарии, Тосты, Поздравления, Конкурсы.

Примерное меню рецепты

Картофель с запеченной рыбой

Это блюдо отлично подойдет в качестве первого. Из картофеля можно сделать воздушное пюре или пожарить его во фритюре. Рыбу, например, сома или судака, можно, порезав на порционные кусочки и отделив от кости, запечь под луком и морковью, сбрызнув лимонным соком и сдобрив подсолнечным маслом.

Салат с сухариками

Для приготовления необходимо: консервированная фасоль 200 гр, 4 средних помидора, 3 кусочка ржаного хлеба, 1 головка репчатого лука, зелень, 2 столовых ложки оливкового масла, соль и свежемолотый перец.

Хлеб необходимо нарезать мелкими кубиками и выложить на противень, поставить для сушки в духовку при температуре 170 0С на 7 минут. В миску выложить дольки помидоров, очищенных от семян, полукольцами лук, фасоль. Прежде чем укладывать помидоры их необходимо посолить и оставить на некоторое время, чтобы лишний сок стек, лишняя жидкость не нужна. Затем положить зелень, немного поперчить, заправить оливковым маслом. Салат можно не перемешивать, непосредственно перед подачей выложить сухарики. Фасоль и ржаной хлеб делают закуску сытной.

постный салат с фасолью и сухариками

Салат с картофелем

Для приготовления необходимо: 6 отварных картофелин, листья салата, 1 голова репчатого лука, консервированная кукуруза, 2 свежих огурца, соль и перец, 2 столовых ложки ароматного подсолнечного масла.

Огурец и картофель нарезается тонкими брусочками, добавляется лук тонкими полукольцами, листья салата порванные полосочками, кукуруза. Перед подачей заправляется маслом, солится, перчится и перемешивается.

салат постный с картофелем и кукурузой

Горбуша быстрой засолки

Рыба отделяется от кости и кожи, режется на порционные кусочки, щедро посыпается солью, можно использовать готовую приправу для засолки рыбы. После 45 минутной засолки рыба отмывается от частичек соли под водой, укладывается в тарелку вместе с предварительно замаринованным луком (порезать полукольцами, оставить в слабом растворе уксуса, с солью и сахаром). Полить рыбу подсолнечным маслом и поперчить.

горбуша быстрой засолки

Слоеный салат с грибами

Для приготовления необходимо: отварной картофель – 3 штучки среднего размера, 600 грамм шампиньонов пережаренных с 2 зубчиками чеснока, пережаренные лук и морковь, зеленый лук и креветки для украшения.

Первый слой – шампиньоны с чесноком, при поджаривании необходимо посолить. Чеснок лучше сначала обжарить и сразу достать из масла, а затем добавить грибы. Второй слой – тертый на мелкой терке картофель, обязательно немного посолить. Третий слой – морковь, обжаренная с луком. Сформировать аккуратный «тортик». Сверху посыпать измельченной зеленью и несколькими отварными креветками.

Есть очень много закусок, в состав которых входят овощи. Но эти рецепты не являются постными из-за наличия в них майонеза. Этот ингредиент легко можно заменить домашним соусом.

слоеный салат украшен креветками

Рецепт домашнего постного майонеза

Пол стакана муки разводится полутора стаканами воды, тщательно размешивается и ставится на огонь. Подогревается до загустения и остужается. Отдельно взбивается 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. горчицы, по одной чайной ложке сахара и соли. Далее, подкладывая понемногу мучной заварки, продолжается взбивание. Чем гуще будет заварка, тем гуще получится майонез.

На десерт подайте запеченные со специями яблоки

Для этого угощения необходимо взять средние яблоки по количеству гостей, ½ ложки меда на 1 яблоко, по одной штуке перца душистого горошком и гвоздичке, по паре ядер грецкого ореха, по 2 ст.л. изюма без косточек, по щепотке молотой корицы. В яблоке делается отверстие с сохранением дна (удобно для этого использовать ложку), на дно кладется гвоздика и перец, далее кладется грецкий орех, затем смесь тщательно промытого изюма, корицы и меда. Яблоки ставят на противень и помещают в духовку при температуре 160 градусов на 20 минут. Подавать теплыми.

десерт для постного праздничного стола

Чем еще угостить

Помимо указанных блюд на стол уместным будет поставить тарелки с овощными: огурцы, помидоры, зелень;

и фруктовыми нарезками: яблоки, киви, бананы, различные тропические и местные фрукты.

Пост не повод обходится без праздничного стола, если День Рождения выпадает на это время, то есть множество способов устроить скромный праздник.

• Постные десерты на праздник
• Постные закуски на праздник
• Рецепты постных горячих блюд на праздник
• Рецепты постных салатов на праздник

Аппетитно приготовленные постные блюда на праздничный стол позволят достойно и со вкусом отметить семейное торжество. Восхитительные горячие кулинарные композиции и холодные закуски, подаваемые в элегантной посуде с роскошным оформлением, помогут произвести приятное впечатление на гостей и присутствующих.

Правильно подобранные рецепты постных блюд на праздничный стол посодействуют разнообразию рациона и оздоровлению организма. Вегетарианская пища способствует разгрузке организма, улучшает обмен веществ и самое главное содержит необходимые организму витамины и минералы. После застолья вы и ваши близкие будут чувствовать себя легко и комфортно, не будет неприятных ощущений и метеоризма, которые нередко бывают после дружеских посиделок.

Рецепты праздничных постных закусок и салатов с фото

Оригинальные и вкусные постные блюда способны по-особому украсить любой праздничный стол. Они помогут вам с гордостью встретить гостей и близких, проведя щедрое и вкусное застолье по любому поводу. Правильно подобранный рацион из натуральных продуктов и ингредиентов сделает ваш совместный праздник ярким и полезным. Все смогут оценить ваши таланты и волшебство кулинарного мастерства.

Канапе

Канапе с сыром и маслинами: рецепт приготовления

Понадобятся маслины, сыр, хлеб, фасоль, чеснок, огурец, соль и перец по вкусу. Для оформления и удобной подачи закуски необходимо будет приобрести зубочистки или шпажки, на которые нужно будет поочередно нанизывать нарезанные ингредиенты. Данную закуску обычно подают на блюде и оформляют листьями салата.

Тарталетки

Рецепт приготовления тарталеток с вялеными томатами

Для их приготовления используют тарталетки, вяленые томаты, сладкий перец, кабачок, салатные листья, чеснок, перец и постное масло. Наполнение корзинок может быть самым разнообразным в зависимости от ваших личных предпочтений и пожеланий гостей. Многим нравятся запеченные овощи и грибы. При подаче дополняют зеленью.

Салат с креветками

Рецепт приготовления салата с креветками и болгарским перцем

Энергетическая и полноценная холодная закуска. В состав входят креветки, болгарский перец, огурец и оливковое масло. Красивый и яркий салат разнообразит постный праздничный стол на день рождения или знаменательную дату. Питательное блюдо со вкусом морепродуктов подарит приятные ощущения и поднимет настроение.

Салат «Монастырский»

Салата «Монастырский» со свежим огурцом: рецепт приготовления

Восхитительное угощение для тех, кто следит за своим здоровьем. В состав салата входит свежий огурец, белокочанная капуста, болгарский перец, зелень, соль и сахар добавляются по вкусу. Готовое блюдо отличается элегантным исполнением и пикантностью.

Салат «Рождественский»

Салат «Рождественский» с маринованными грибами: рецепт

Изумительное блюдо в преддверии праздничных событий. Состоит из маринованных грибов – 250 граммов, квашеной капусты – 250 граммов, маринованных огурцов – 3 штуки, сладкого перца – 2 штуки, 2 зубчиков чеснока. Постное масло, соль и перец добавляются по вкусу. Восхитительный постный салат для зимнего времени года, который украсит любой стол.

Рецепты постных горячих блюд на праздничный стол

Вкусное горячее блюдо для истинных любителей вегетарианских угощений.

Овощной суп с капустой и яблоком: рецепт приготовления

Ингредиенты:

200-250 граммов мелконашинкованной капусты;

2 средних яблока;

1 тертая морковь;

2 небольшие луковицы;

Корень петрушки и сельдерея;

2 ломтика брюквы;

Зубчик чеснока;

Лавровый лист;

Соль, сахар по вкусу.

Этапы приготовления

Вначале необходимо обжарить на растительном масле лук вместе с петрушкой и сельдереем. Затем залейте небольшим количеством воды и в полученную массу добавьте морковь, брюкву и капусту. Варить суп нужно не больше 20 минут. В середине варки потребуется добавить толченый чеснок, тертое яблоко и приправы. При подаче на стол используйте для оформления зелень.

Кальмары, фаршированные гречкой и грибами

Фаршированные кальмары с грибами: рецепт приготовления

10 больших тушек кальмаров;

1 пакет гречки быстрого приготовления;

1,5 средней луковицы;

150 граммов шампиньонов;

Растительное масло;

Соль и перец.

Вначале необходимо промыть и хорошо очистить кальмары от пленки и внутренних пластин. Параллельно потребуется обжарить на растительном масле лук и добавить к нему нарезанные грибы. В этот момент также поставьте на огонь гречку в согласии с инструкцией. После приготовления смешайте ее с луком, грибами и специями и хорошо перемешайте.

На заключительном этапе наполните тушки кальмаров полученной консистенцией, отверстия можно скрепить зубочистками. Запекайте их в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 7-9 минут. При подаче на стол готовое блюдо можно украсить зеленью, помидорами и листьями салата.

Если же вы хотите сделать праздничный постный стол без рыбы, можно приготовить великолепное блюдо из овощей – аппетитный Рататуй. Для этого вам понадобятся 2 баклажана, 3 сладких перца, 1 луковица, 4-6 помидора, 2 зубчика чеснока, немного уксуса, четверть стакана оливкового масла, сушеные травы и специи, соль и перец по вкусу.

Промойте овощи, разрежьте их на кусочки и поставьте запекаться в духовке. Запекать овощи можно вместе, уложив их слоями, или же по отдельности и уже после этого нарезать их на кусочки. После приготовления вы сможете создать единый «гамбургер», чередуя их слоями. Вкуснейшее блюдо поможет впечатлить гостей и оставит приятное впечатление о вашем торжестве.

Оригинальные постные рецепты для праздничного стола с фото позволят вам оценить оформление каждого блюда и сделать правильный выбор. Откройте для себя безграничные возможности вместе с нашими рецептами для постного праздничного стола!

3 ужина на двоих с бесплатной доставкой за 1990 руб.